پرولین چیست
پرولین چیست ؟
_ در عسل اسید آمینه های مختلفی وجود دارد ( اسیدهای آمینه سازنده ساختار پروتئین ها هستند ) که مهمترین و بیشترین آنها پرولین است .
_ بالا بودن پرولین طبیعی در عسل نشاندهنده کیفیت بالای عسل میباشد .
_ پرولین در دیواره مویرگها ،قرنیه چشم ، کلاژن پوست و استخوانها نقش مهمی دارد.
_ میزان پرولین عسل بسته به نوع گیاه ، شهد و گرده ، زنبور ، شرایط آب و هوایی ( ترسالی یا خشکسالی ) ، ماندگاری ( انبار داری ) و حرارت دهی متفاوت باشد .
